Granja Viana participa do Restaurante Week
O Felix Bistrot é o representante granjeiro da 6ª edição do Restaurant Week, um dos eventos mais importantes da gastronomia no mundo
Um dos eventos mais importantes da gastronomia no mundo - Restaurant Week – acontece até 14 de março e reúne restaurantes de diversas regiões, incluindo a Granja Viana. Pela segunda vez, o Felix Bistrot participa do evento.
Na edição passada do evento, o restaurante granjeiro - que atende em média 300 clientes por semana - triplicou o seu atendimento para quase 1000 clientes em apenas uma semana do badalado evento.
Para esta edição, o chef francês Alain Uzan preparou o seguinte menu:
• Almoço:
Entrada: quiche Loraine ou salada primavera (flor de folhas com manga). Prato Principal: crepe com ratatouille ao molho cremoso de queijos ou badejo com legumes salteados no azeite e arroz com salsa à moda Basca. Sobremesa: refrescante creme de manga com licor de amora ou frutas da estação ou sorvetes.
• Jantar:
Entrada: vinagrete de lula e mix de folhas ao molho de mostarda de Dijon ou terrine de foie com chutney de frutas. Pratos Principais: camarão à provençal com risoto milanês ou ravióli de brie ao pesto (manjericão e azeite). Sobremesas: nougat glacê com calda de laranja ou profiterolles (carolinas com sorvete de creme, calda de chocolate e amêndoas).
No Restaurante Week, os apreciadores de boa culinária degustam um menu especial, vendido a um preço fixo de R$ 27,50 (almoço) e R$ 39,00 (jantar), incluindo entrada, prato principal e sobremesa. A novidade da 6ª edição deste evento fica por conta da sugestão de harmonização com os diferentes estilos da cerveja da Schincariol, criadas pela Beer Somelier da cerveja Baden Baden. Além de tornar o cardápio dos restaurantes participantes mais acessíveis, o projeto incentiva uma doação espontânea dos clientes, através de cofrinhos espalhados por todos os estabelecimentos, a serem destinados para a Fundação Ação Criança. Também haverá uma campanha de doação voluntária de R$ 1,00 a R$ 2,00, por couvert consumido durante este período.
