Para 10 pessoas

Ingredientes:

2 alface americana
1 alface frise
1 alface roxa
300gr de chevre
250gr de pêra seca
300gr de nozes
6 figos frescos
1cx de morango
1cx de amora
300gr de Parma
200ml de azeite extra virgem
50ml de aceto balsâmico
Sal à gosto

Modo de Preparo:

Lave e seque as folhas, reserve.
Corte a pêra em fios e o figo em 4 partes formando meia lua.
Disponha as folhas rasgadas na saladeira intercalando com o chevre e a pêra seca
Faça as flores de Parma e enfeite a salada com as flores de Parma, o figo e as nozes.
Tempere com o molho de berries.

Molho de Berries:

Pique as frutas em pedacinhos e reserve.
Em um boll acrescente o azeite, o aceto balsâmico, as frutas picadinhas e o sal.
Bata o molho com um fouet para incorporar o azeite com o aceto. 

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