Explorar a criatividade na cozinha é uma das premissas da Camil, que sabe melhor do que ninguém que o brasileiro adora arroz e feijão. Para variar nas refeições diárias, a linha de feijões da marca possui uma série de produtos diversificados. Entre eles, o feijão branco: um grão cheio de sabor e nutrientes.
Uma das principais características desse grão é a versatilidade. O feijão branco pode ser consumido como ingrediente principal em saladas com vegetais diversos como rabanete, tomate e cebola, e em sopas, caldos ou molhos para massas. Para preparações mais rápidas, as pastinhas de feijão branco, da Camil, são ideais para aperitivo em encontros com amigos e família. Também são uma ótima escolha para incrementar a receita de minestrone, tradicional sopa italiana.
“Buscamos trazer alternativas para quem busca inovar no dia a dia, e o feijão branco pode oferecer inúmeras possibilidades. Além de saboroso, é um alimento muito saudável, fonte de fibras, proteínas, vitaminas do complexo B, minerais e propriedades antioxidantes”, explica Juliana Cristina Conti, Gerente de Marketing Camil.
O feijão branco também pode ser apreciado na linha Prontos, da Camil, assim como o tradicional feijão carioca e o preto. São opções rápidas, práticas e saborosas à base de água, grão e sal, sem nenhum aditivo ou conservante.
Confira algumas receitas para aproveitar o feijão branco Camil e se beneficiar desse alimento tão nutritivo:
Pasta De Feijão Branco Com Gengibre
Tempo de preparo: 15 minutos / Rendimento: 4 porções
Ingredientes:
• 1 embalagem de Feijão Branco Pronto
• 1/2 colher (chá) de Gengibre Fresco ralado
• 2 colheres (chá) de cebolinha verde picada
• Sal a gosto
• Azeite de oliva a gosto
• Biscoito de arroz integral CAMIL para acompanhar
• Cenoura para acompanhar
• Pepino japonês para acompanhar
Modo de preparo:
• Escorra o Feijão Branco Pronto CAMIL reservando 1 colher (sopa) do caldo
• Coloque no processador o Feijão Branco Pronto CAMIL e a água de conserva. Processe aos poucos até formar uma pasta
• Transfira para uma tigela e adicione o gengibre e a cebolinha, tempere com o sal e pimenta e misture até ficar homogêneo
• Regue com azeite e sirva em seguida acompanhado do Biscoito Arroz Integral CAMIL, palitos de cenoura e pepino
Sopa Cremosa de Feijão Branco
Tempo de preparo: 25 minutos / Rendimento: 4 porções
Ingredientes:
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 200g de linguiça calabresa defumada cortadas em cubos médios
• 1 algo amassado
• 1 cebola pequena amassada
• 200g de batata cortada em cubos médios
• 3 xícaras de chá de água quente
• 1 colher de chá de sal
• 1 embalagem de Feijão Branco Pronto Camil
• 1 cheiro-verde picado para polvilhar
Modo de preparo:
• Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e frite a linguiça. Reserve;
• Na mesma panela, frite o alho e a cebola até dourar levemente. Junte a batata e, cubos, a água quente, o sal e cozinhe por 10 minutos ou até a batata ficar macia. Reserve;
• Abra a embalagem de Feijão Branco Pronto Camil e reserve ⅓ do produto;
• Coloque no liquidificador a mistura de batata da panela, o restante do Feijão Branco Pronto Camil e bata por 2 minutos ou até ficar homogêneo;
• Transfira para a panela, acrescente a linguiça e o Feijão Branco Pronto Camil reservado. Leve ao fogo médio até levantar fervura;
• Polvilhe o cheiro-verde e sirva a seguir.
Nhoque de Feijão Branco com Ragú de Costelinha
Tempo de preparo: 14h30 / Porções: 4
Ingredientes:
Nhoque
• 2 xícaras de chá de Feijão Branco Camil
• 4 xícaras de chá de água
• 1 gema de ovo
• 1 colher de chá de sal
• ½ xícara de chá de farinha de trigo
• Farinha de trigo para polvilhar
Ragú
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 500g de costelinha de porco fresca cortada em cubos médios
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 cenoura média ralada
• ½ xícara de vinho branco seco
• 4 xícaras de chá de caldo de legumes
• 1 lata de tomate pelado
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 2 colheres de chá de sal
• Pimenta do reino a gosto
• 1 colher de sopa de cheiro verde picado
Modo de preparo:
Nhoque
• Na véspera, coloque em uma tigela o Feijão-branco CAMIL, cubra com água e deixe de molho;
• Escorra a água e, em uma panela de pressão, adicione o Feijão-branco CAMIL e&nb
• xícaras (chá) de água;
• Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos contados a partir do início da pressão;
• Desligue o fogo e aguarde sair toda a pressão antes de abrir a panela;
• Escorra bem o Feijão-branco CAMIL cozido e coloque no processador. Processe aos poucos até formar uma pasta. Coloque em uma tigela, cubra com filme plástico e reserve por pelo menos 1 hora ou até esfriar;
• Em seguida, acrescente a gema, o sal, a farinha e misture bem;
• Em uma superfície enfarinhada, faça cordões com a massa e corte-os em pedaços com cerca de 3 cm;
• Cozinhe os nhoques em água fervente temperada com sal. À medida que os pedaços de nhoque forem subindo à superfície, retire-os com uma escumadeira e coloque-os em um refratário. Repita o processo até terminar a massa. Reserve em local aquecido.
Ragú
• Em uma panela aqueça o azeite e frite a carne de costelinha até dourar por igual. Coloque a cebola, o alho, a cenoura, e frite mais um pouco;
• Junte o vinho e cozinhe, mexendo de vez em quando, até evaporar o álcool;
• Adicione o caldo de legumes, o tomate pelado, o extrato de tomate, o sal e a pimenta, e cozinhe com a panela tampada, em fogo baixo, por 50 minutos, mexendo algumas vezes, até reduzir o líquido e cozinhar a carne;
• Desfie a carne grosseiramente, descarte os ossos da costelinha, junte o cheiro-verde e misture bem;
• Coloque sobre os nhoques reservados e sirva a seguir.
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