Prepare receitas típicas e aproveite os dias frios em família

Festa julina em casa

Aproveitando que estamos passando os dias em casa e para não cair na monotonia que tal curtir as noites frias com uma Festa Julina? Pensando em não deixar a data passar, algumas marcas se juntaram e selecionaram algumas receitas de dar água na boca. Confira abaixo:

Canjica de milho

Ingredientes

  • 200ml de leite de coco
  • 250g de canjica de milho branca
  • 500ml de leite integral
  • 2 latas de leite condensado
  • 1 fava de baunilha (com uma faca raspe as sementes que ficam no interior da fava)
  • 1 laranja (raspas)
  • 1 limão (raspas)
  • 1 pedaço de canela em pau

Modo de Preparo

1. Deixe a canjica de molho na água (500ml) de um dia para o outro;
2. No dia seguinte, cozinhe a canjica na panela de pressão por 25 minutos (3 partes de água para 1 parte de canjica);
3. Espere sair a pressão, abra a panela e experimente a textura. Se o grão estiver duro tampe a panela, volte ao fogo e cozinhe por mais alguns minutos;
4. Quando pronta, escorra todo o excesso da água do cozimento;
5. Leve a canjica cozida para uma caçarola e adicione o leite, o leite de coco, o leite condensado, as sementes da fava de baunilha, a casca da fava e a canela em pau;
6. Cozinhe em fogo médio-baixo até obter uma calda cremosa;
7. Para servir retire a canela em pau e a casca da fava de baunilha;
8. Sirva em potinhos individuais e salpique raspas de laranja e de limão sobre cada um deles.

Rendimento: para 10 pessoas

Cuscuz

Ingredientes

  • 2 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • 1 pimenta dedo de moça sem sementes
  • 2 latas de tomate pelado
  • 100g de azeitona preta sem caroço picada
  • 200g de ervilha fresca congelada
  • 1 pimentão amarelo picado
  • 250 ml de azeite
  • 300 ml de caldo de legumes ou frango
  • 100g de palmito picado
  • 2 latas de sardinha (retirar a espinha)
  • 1 maço de salsinha (ou coentro)
  • ½ kg de farinha de milho flocada
  • 120 g de farinha de mandioca flocada
  • 4 ovos cozidos (reserve 4 a 6 fatias para decorar pique o restante)
  • Tomate cereja ou em fatias
  • Sal

Modo de preparo

1. Em uma panela Rochedo Smart, refogue azeite, cebola, alho, óleo da sardinha, pimentão, tomate pelado e pimenta dedo de moça;
2. Assim que estiver bem refogado acrescente o caldo e sal;
3. Deixe no fogo até ferver e pegar gosto e cor.;
4. Acrescente sardinha despedaçada, palmito, ervilha, salsinha, azeitona preta e ovos picados;
5. Coloque a farinha de milho misturada com a farinha de mandioca. Coloque aos poucos, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela. Verifique o sal;
6. Unte e arrume a decoração no fundo da Forma Rochedo Bolo Perfeito com furo no meio;
7. Coloque o cuscuz e leve à geladeira. Deixe de um dia para o outro e desenforme.Dica: se a massa do cuscuz ficar mole, coloque mais farinha de mandioca até dar o ponto de soltar do fundo da panela.Rendimento: 8 a 12 pessoas
Tempo de Preparo: 1 hora + tempo de geladeira
Dificuldade: Média