Aproveitando que estamos passando os dias em casa e para não cair na monotonia que tal curtir as noites frias com uma Festa Julina? Pensando em não deixar a data passar, algumas marcas se juntaram e selecionaram algumas receitas de dar água na boca. Confira abaixo:
Canjica de milho
Ingredientes
- 200ml de leite de coco
- 250g de canjica de milho branca
- 500ml de leite integral
- 2 latas de leite condensado
- 1 fava de baunilha (com uma faca raspe as sementes que ficam no interior da fava)
- 1 laranja (raspas)
- 1 limão (raspas)
- 1 pedaço de canela em pau
Modo de Preparo
1. Deixe a canjica de molho na água (500ml) de um dia para o outro;
2. No dia seguinte, cozinhe a canjica na panela de pressão por 25 minutos (3 partes de água para 1 parte de canjica);
3. Espere sair a pressão, abra a panela e experimente a textura. Se o grão estiver duro tampe a panela, volte ao fogo e cozinhe por mais alguns minutos;
4. Quando pronta, escorra todo o excesso da água do cozimento;
5. Leve a canjica cozida para uma caçarola e adicione o leite, o leite de coco, o leite condensado, as sementes da fava de baunilha, a casca da fava e a canela em pau;
6. Cozinhe em fogo médio-baixo até obter uma calda cremosa;
7. Para servir retire a canela em pau e a casca da fava de baunilha;
8. Sirva em potinhos individuais e salpique raspas de laranja e de limão sobre cada um deles.
Rendimento: para 10 pessoas
Cuscuz
Ingredientes
- 2 cebolas
- 4 dentes de alho
- 1 pimenta dedo de moça sem sementes
- 2 latas de tomate pelado
- 100g de azeitona preta sem caroço picada
- 200g de ervilha fresca congelada
- 1 pimentão amarelo picado
- 250 ml de azeite
- 300 ml de caldo de legumes ou frango
- 100g de palmito picado
- 2 latas de sardinha (retirar a espinha)
- 1 maço de salsinha (ou coentro)
- ½ kg de farinha de milho flocada
- 120 g de farinha de mandioca flocada
- 4 ovos cozidos (reserve 4 a 6 fatias para decorar pique o restante)
- Tomate cereja ou em fatias
- Sal
Modo de preparo
1. Em uma panela Rochedo Smart, refogue azeite, cebola, alho, óleo da sardinha, pimentão, tomate pelado e pimenta dedo de moça;
2. Assim que estiver bem refogado acrescente o caldo e sal;
3. Deixe no fogo até ferver e pegar gosto e cor.;
4. Acrescente sardinha despedaçada, palmito, ervilha, salsinha, azeitona preta e ovos picados;
5. Coloque a farinha de milho misturada com a farinha de mandioca. Coloque aos poucos, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela. Verifique o sal;
6. Unte e arrume a decoração no fundo da Forma Rochedo Bolo Perfeito com furo no meio;
7. Coloque o cuscuz e leve à geladeira. Deixe de um dia para o outro e desenforme.Dica: se a massa do cuscuz ficar mole, coloque mais farinha de mandioca até dar o ponto de soltar do fundo da panela.Rendimento: 8 a 12 pessoas
Tempo de Preparo: 1 hora + tempo de geladeira
Dificuldade: Média
2. Assim que estiver bem refogado acrescente o caldo e sal;
3. Deixe no fogo até ferver e pegar gosto e cor.;
4. Acrescente sardinha despedaçada, palmito, ervilha, salsinha, azeitona preta e ovos picados;
5. Coloque a farinha de milho misturada com a farinha de mandioca. Coloque aos poucos, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela. Verifique o sal;
6. Unte e arrume a decoração no fundo da Forma Rochedo Bolo Perfeito com furo no meio;
7. Coloque o cuscuz e leve à geladeira. Deixe de um dia para o outro e desenforme.Dica: se a massa do cuscuz ficar mole, coloque mais farinha de mandioca até dar o ponto de soltar do fundo da panela.Rendimento: 8 a 12 pessoas
Tempo de Preparo: 1 hora + tempo de geladeira
Dificuldade: Média