A Adria, marca de massas, biscoitos e torradas da M. Dias Branco, ensina como fazer algo autêntico, diferente e delicioso com esse peixe, um Penne com Bacalhau Meditarrâneo, leve, rápido e surpreendente.
Ingredientes
– Lascas de bacalhau
– 1 embalagem de Penne Integral Grano Duro Adria (500 g)
– 6 tomates médios sem sementes, cortados em cubos pequenos
– 1 xícara (chá) de azeitonas pretas graúdas sem caroço e cortadas ao meio
– 8 dentes de alho picados
– Azeite, salsa picada, sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Forre uma assadeira com papel alumínio untado com azeite.
3. Coloque bacalhau, reque com azeite o suficiente para envolver todo o peixe e asse por cerca de 20 minutos.
4. Reserve aquecido.
5. Cozinhe o Penne Integral Grano Duro Adria de acordo com as instruções da embalagem.
6. Enquanto isso em uma frigideira, aqueça 1 fio de azeite.
7. Coloque o alho e quando estiver levemente dourado junte o tomate.
8. Cozinhe somente até o tomate aquecer.
9. Acrescente as azeitonas, ajuste o sal e salpique a salsa.
10. Retire o bacalhau do forno e desfie em lascas médias.
11. Misture delicadamente o bacalhau ao molho e sirva com a massa aquecida.
