A Coqueiro selecionou duas de suas receitas mais especiais para receber a família e os amigos da melhor maneira e, ainda, explorar as infinitas possibilidades de atum na sua mesa. São elas: a famosa receita de arroz com lentilha, aqui com um toque de atum, e a deliciosa salada de maionese com atum e batata. As duas são feitas com Atum em Pedaços em Óleo Coqueiro, dois preparos simples que, certamente, irão agradar a todos. Confira abaixo o passo a passo:
Arroz com Lentilha e Atum
Tempo: 45 minutos / Rendimento: 4 porções
Ingredientes:
Arroz
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 dente de alho picado
- Meia cebola pequena picada
- 1 e meia xícara (chá) de arroz Camil
- 1 colher (chá) de sal
- 3 xícaras (chá) de água fervente
Lentilha
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 dente de alho picado
- 1 xícara e meia (chá) de lentilha Camil cozida
- meia xícara (chá) de água quente
- 2 latas de Atum em Pedaços em Óleo Coqueiro
- 5 damascos secos cortados em cubos pequenos
Cebola caramelizada
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1 cebola grande cortada em rodelas
Modo de preparo:
Arroz
- Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e doure levemente o alho e a cebola
- Adicione o arroz Camil e o sal e refogue bem
- Junte a água fervente e cozinhe, com a panela parcialmente tampada por 10 a 15 minutos até a água secar e os grãos estarem cozidos
- Desligue o fogo, tampe a panela e reserve
Lentilha
- Em uma panela aqueça o azeite em fogo médio e doure levemente o alho. Acrescente a lentilha Camil cozida e a água quente e misture
- Retire do fogo e adicione o arroz reservado, o Atum em Pedaços em Óleo Coqueiro e os damascos. Coloque em uma travessa e reserve
Cebola Caramelizada
- Em uma panela pequena, coloque o óleo e aqueça em fogo baixo. Junte a cebola e frite, mexendo sempre, até ficar dourada levemente
- Coloque sobre o arroz reservado e sirva a seguir
Dica:
- Para cozinhar a lentilha, coloque em uma panela meia xícara (chá) de lentilha, 3 xícaras (chá) de água e 1 folha de louro e cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada, por 30 minutos ou até que os grãos estejam cozidos.
Salada de Maionese com Atum e Batata
Tempo: 15 minutos / Rendimento: 4 porções
Ingredientes:
- 500 g de batatas em cubos médios cozidas
- 3 colheres (sopa) de cenoura em cubos pequenos
- 3 colheres (sopa) de ervilhas frescas aferventadas
- 3 colheres (sopa) de cebola picada
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 colher (chá) de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 latas de Atum em Pedaços em Óleo Coqueiro
- 2 ovos cozidos e picados
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
- Meia xícara (chá) de maionese
Modo de preparo:
- Em uma tigela, adicione as batatas, a cenoura e a ervilha e tempere com a cebola, o azeite, o limão, o sal e a pimenta e mexa bem.
- Adicione o Atum em Pedaços em Óleo Coqueiro, os ovos, o cheiro-verde e a maionese e misture delicadamente. Sirva em seguida.
Dica:
- Se preferir você pode adicionar azeitonas verdes e milho em conserva.