Pensando em receitas para o fim do ano? Prepare pescados

Para celebrar as festas que encerram o ano, que tal fazer algo diferente, prático e muito saboroso?

A Coqueiro selecionou duas de suas receitas mais especiais para receber a família e os amigos da melhor maneira e, ainda, explorar as infinitas possibilidades de atum na sua mesa. São elas: a famosa receita de arroz com lentilha, aqui com um toque de atum, e a deliciosa salada de maionese com atum e batata. As duas são feitas com Atum em Pedaços em Óleo Coqueiro, dois preparos simples que, certamente, irão agradar a todos. Confira abaixo o passo a passo:

Arroz com Lentilha e Atum

Tempo: 45 minutos / Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

Arroz

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 dente de alho picado
  • Meia cebola pequena picada
  • 1 e meia xícara (chá) de arroz Camil
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 xícaras (chá) de água fervente

Lentilha

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 dente de alho picado
  • 1 xícara e meia (chá) de lentilha Camil cozida
  • meia xícara (chá) de água quente
  • 2 latas de Atum em Pedaços em Óleo Coqueiro
  • 5 damascos secos cortados em cubos pequenos

Cebola caramelizada

  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 cebola grande cortada em rodelas

Modo de preparo:

Arroz

  • Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e doure levemente o alho e a cebola
  • Adicione o arroz Camil e o sal e refogue bem
  • Junte a água fervente e cozinhe, com a panela parcialmente tampada por 10 a 15 minutos até a água secar e os grãos estarem cozidos
  • Desligue o fogo, tampe a panela e reserve

Lentilha

  • Em uma panela aqueça o azeite em fogo médio e doure levemente o alho. Acrescente a lentilha Camil cozida e a água quente e misture
  • Retire do fogo e adicione o arroz reservado, o Atum em Pedaços em Óleo Coqueiro e os damascos. Coloque em uma travessa e reserve

Cebola Caramelizada

  • Em uma panela pequena, coloque o óleo e aqueça em fogo baixo. Junte a cebola e frite, mexendo sempre, até ficar dourada levemente
  • Coloque sobre o arroz reservado e sirva a seguir

Dica:

  • Para cozinhar a lentilha, coloque em uma panela meia xícara (chá) de lentilha, 3 xícaras (chá) de água e 1 folha de louro e cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada, por 30 minutos ou até que os grãos estejam cozidos.

 

Salada de Maionese com Atum e Batata

Tempo: 15 minutos / Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

  • 500 g de batatas em cubos médios cozidas
  • 3 colheres (sopa) de cenoura em cubos pequenos
  • 3 colheres (sopa) de ervilhas frescas aferventadas
  • 3 colheres (sopa) de cebola picada
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 latas de Atum em Pedaços em Óleo Coqueiro
  • 2 ovos cozidos e picados
  • 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
  • Meia xícara (chá) de maionese

Modo de preparo:

  • Em uma tigela, adicione as batatas, a cenoura e a ervilha e tempere com a cebola, o azeite, o limão, o sal e a pimenta e mexa bem.
  • Adicione o Atum em Pedaços em Óleo Coqueiro, os ovos, o cheiro-verde e a maionese e misture delicadamente. Sirva em seguida.

Dica:

  • Se preferir você pode adicionar azeitonas verdes e milho em conserva.
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