Ingredientes:
Para o Bolo:
– 3 ovos
– 2 cenouras médias
– 1/2 xícara de chá de óleo de coco
– 150g de Finn Xilitol Pó
– 170g de iogurte natural desnatado
– 2 xícaras de chá de amêndoas sem casca
– 1/2 xícara de chá de farinha de aveia
– 1 colher de chá de fermento químico em pó
– 2 colheres de sopa de manteiga
Para o doce de leite:
– 500 ml de leite desnatado
– 75g de Finn Xilitol Pó
Modo de Fazer:
Bolo:
Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater até que fique uma mistura homogênea. Levar ao forno pré-aquecido a 180C, em forma untada com manteiga e farinha de aveia, por cerca de 35-40 minutos. Acompanhar o ponto com um palito. Esperar esfriar para desenformar.
Doce de Leite:
Colocar os ingredientes em uma panela, em fogo baixo. Mexer de tempos em tempos, até que se forme o doce de leite (cerca de 60 minutos).
Montagem:
por 