Receita: Coxinha com Ninho

Uma receita muito conhecida que pode ganhar uma versão saudável é a coxinha. Veja abaixo uma ótima opção:

INGREDIENTES

Massa

2 colheres (sopa) de Leite em Pó NINHO Levinho (23 g)

2 batatas descascadas, cozidas e espremidas (250 g)

2 colheres (sopa) de farinha de mandioca torrada

meia colher (sopa) de creme vegetal

meia colher (chá) de sal

1 pitada de colorau em pó

Recheio

1 colher (sopa) de azeite

2 colheres (sopa) de cebola picada

meia xícara (chá) de frango desfiado

1 tomate sem pele e sem sementes, picado

1 colher (sopa) de salsa picada

1 colher (sopa) de Leite em Pó NINHO Levinho (11,5 g)

Montagem

meia xícara (chá) de farinha de milho amarela flocada

1 colher (chá) de colorau em pó

MODO DE PREPARO

Massa

Em um recipiente, misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.

Recheio

Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola e o frango. Acrescente o tomate, a salsa e mexa até apurar. Adicione o Leite NINHO e mexa bem até obter um recheio cremoso. Desligue o fogo e espere esfriar.

Montagem

Abra pequenas porções da massa na palma da mão e coloque 1 colher (sopa) do recheio. Modele como coxinhas e umedeça-as com água. Passe-as na mistura de farinha de milho com o colorau e coloque-as em assadeiras antiaderentes untadas com azeite. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.