O estrogonofe é um prato tradicional no dia a dia dos brasileiros, que se combinado com o poder da massa, ganha um novo sabor, além de se transformar em um saboroso molho para macarrão.
A Barilla, líder mundial na produção de massas, nos convida a dar uma nova vida a este prato e mostra como preparar um Molho Cremoso de estrogonofe com Fusilli e Batata Palha, ensinando como aproveitar o estrogonofe e combater o desperdício.
A receita preparada com o Fusilli, da linha Clássica da Barilla – massa produzida com trigo 100% Grano Duro, é a opção ideal para quem busca uma opção nutritiva, com toda cremosidade e finalizado com um toque de crocância.
Buon appetito!
Ingredientes:
- 500 gr de Fusilli Barilla
- 600 gr de Estrogonofe de Carne ou Frango
- 2 colheres de sopa de Requeijão
- Pimenta do reino e sal a gosto
- Uma pitada de páprica defumada
- Batata palha a gosto
Modo de preparo:
- Em uma caçarola, já aquecida, acrescentar o Estrogonofe de Carne ou Frango, em fogo baixo, acrescente 2 colheres de requeijão e mexa até que seja absorvido;
- Acrescente páprica defumada (uma ponta de faca), e verifique sal e pimenta do reino, acerte tempero em fogo baixo;
- Cozinhar a massa em água abundante e salgada, faltando 2 minutos para o tempo descrito na caixinha, retire a massa e leve para molho para finalizar o cozimento. Importante reservar a água do cozimento para acrescentar ao molho.
- Acrescente cerca de uma concha da água do cozimento no molho junto da massa.
- Com a massa já no molho, acerte o sal e a pimenta do reino e sirva.
- No prato sirva com Batata Palha;
Dica do chef: Se quiser, pode acrescentar salsinha e cebolinha picados no molho.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 35 minutos
Dificuldade: Iniciante
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