Receita de bolo suflê de aveia integral com legumes

Confira abaixo o passo a passo dessa saborosa preparação

Os suflês, tanto doce quanto salgado, costumam fazer sucesso nas mesas de refeições. E QUAKER® vem trazer nessa versão vegetariana uma opção nutritiva com aveia em flocos finos para ajudar ainda mais na saciedade. Tanto para aquele almocinho rápido quanto para um jantar em família, este suflê leva alguns vegetais e, bem temperadinho, pode ser uma opção bastante agradável para compor um cardápio.

Confira abaixo o passo a passo para o suflê de aveia integral com legumes de QUAKER®.

Ingredientes – rendimento: 8 porções

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho picados

2 colheres (de sopa) de azeite

1 cenoura média em cubos pequenos

½ pimentão verde em tiras

½ pimentão amarelo em tiras

2 tomates sem sementes em cubos pequenos

Sal a gosto

Pimenta-do-reino recém-moída

6 talos de cebolinha fatiados

1¼ de xícara (de chá) de leite (250 ml)

¼ de xícara (de chá) de azeite (50 ml)

1 xícara (de chá) de Aveia em Flocos Finos QUAKER®

1 colher (de sopa) de fermento químico em pó (10 g)

3 gemas

1 colher (de chá) de sal

3 claras batidas em neve

 

Modo de preparo

Recheio

Refogue a cebola e o alho no azeite. Depois, junte a cenoura, os pimentões e os tomates e deixe cozinhar até secar a água do fundo da frigideira. Tempere com o sal e a pimenta, salpique a cebolinha e reserve.

Massa

Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto as claras, até homogeneizar. Depois, transfira tudo para uma vasilha, misture com o recheio e incorpore delicadamente as claras em neve.

Unte e enfarinhe uma forma de furo central (22cm de diâmetro x 8cm de altura) e despeje a massa. Asse a 150ºC, em forno frio, por 1h ou até que esteja bem firme e dourado. Desenforme morno e sirva em seguida.

DICA: você pode variar os legumes. Use alho-poró, vagem, abobrinha ou berinjela.

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