Receita de espuma de coco crocante com biscoito

“Biscoito ou bolacha?” Essa discussão pode levar horas em volta de uma mesa com a família! Ainda mais se colocarmos no centro dela uma sobremesa feita com um Mabel® Mais Recheio sabor chocolate! Que é o caso desta espuma de coco crocante, que leva o biscoito (ou bolacha – você quem escolhe!) da marca 😊

Esse doce une dois sabores bastante conhecidos do paladar do brasileiro: o coco e o chocolate. É uma sobremesa – ou até mesmo um lanchinho para o meio da tarde – que promete reunir a turma de casa em volta da mesa naquele cafezinho que todos gostamos!

Confira abaixo o passo a passo para essa receita diferenciada e deliciosa de espuma de coco crocante com Mabel® Mais Recheio sabor chocolate!

Ingredientes – rendimento: 10 porções

500ml de creme de leite fresco

70ml de leite de coco

50g de açúcar

5 claras batidas com 120g de açúcar em ponto de merengue

1 envelope de gelatina em pó hidratada e dissolvida conforme o fabricante

100g de lascas de coco

250g Mabel® Mais Recheio sabor chocolate triturado

200g de amanteigado de chocolate triturada

70g manteiga sem sal

Modo de preparo:

Em uma batedeira, bata o creme de leite fresco com 50g de açúcar. Assim que obter um creme espesso (ponto de chantilly), acrescente o leite de coco, as lâminas do coco e a Mabel® Mais Recheio Chocolate trituradas. Reserve.

Bata as claras e os 120g de açúcar até atingir o ponto de merengue. Incorpore o merengue delicadamente na primeira mistura.

Acomode delicadamente a mistura numa fôrma de bolo inglês, forrada com um filme plástico. Misture o amanteigado de chocolate com a manteiga em temperatura ambiente até formar uma massa homogênea. Aplique sobre a parte de cima da forma, formando uma base para a sobremesa. Leve para o congelador por 2 horas. Sirva com uma calda de chocolate.

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