O Carnaval está chegando! Enquanto algumas pessoas planejam curtir os dias de descanso e viajar, outras preferem ficar em casa e curtir o feriado com a família e os amigos. Ainda assim, é possível aproveitar os dias para sair da rotina e se jogar na cozinha testando receitas práticas, nutritivas e coloridas.
Para ajudar quem quer curtir o feriado sem tirar o foco de uma alimentação saudável, o Freeletics, aplicativo líder em exercícios físicos e estilo de vida com uso de inteligência artificial, reuniu 10 receitas de refeições e bebidas refrescantes e saborosas.
1. Arroz texano-mexicano
Ingredientes
- 50g de arroz integral
- 100ml de água
- 75g de milho
- 75g de feijão branco cozido
- 1 cebolinha picada
- 50g de queijo muçarela
- 1 pitada de páprica em pó
- 4 colheres de chá de azeite de oliva
- Opcional: suco de limão-siciliano fresco, flocos de pimenta malagueta e pimenta do reino
Modo de preparo
- Ferva o arroz com água em uma panela com uma pitada de sal. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos
- Misture todos os ingredientes restantes, tempere com flocos de pimenta, suco de limão, sal e pimenta a gosto
2. Carne com salada de feijão
Ingredientes
- 150g de carne magra
- 50g de feijão branco cozido
- 1 pimentão fatiado
- 1 talo de aipo
- 20g de queijo parmesão
- 1 colher de chá de tomilho desidratado
- 1 colher de chá de azeite de oliva
- 1 colher de chá de vinagre balsâmico
- Opcional: flocos de pimenta malagueta, sal e pimenta do reino
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma frigideira e frite cada lado da carne por 1 minuto em fogo alto. Depois frite cada lado em fogo médio por 2 minutos
- Retire a carne da frigideira, cubra-a com papel alumínio e deixe descansar por cerca de 5 minutos. Separe o restante do azeite usado na frigideira para fazer o molho
- Escorra o feijão, rale o queijo parmesão e pique o aipo. Misture os feijões com as lascas de pimenta. Tempere com tomilho, o azeite usado na frigideira, vinagre balsâmico e pimenta
- Desembrulhe a carne e guarde o caldo da carne para colocar sobre a salada. Corte a carne em tiras e sirva com os vegetais
3. Ceviche de avocado
Ingredientes
- 200g de filé de peixe branco fresco
- 4 limões
- 1 cebola roxa
- ½ avocado ou abacate
- ½ pimenta malagueta
- ¼ de cacho de coentro fresco
- 2 colheres de chá de azeite de oliva
- Opcional: sal e pimenta do reino
Modo de preparo
- Corte o peixe e o abacate em pedaços pequenos de 1cm. Corte a cebola em aneis e a pimenta
- Misture o peixe, o abacate, as cebolas e a pimenta e tempere com sal e pimenta do reino. Esprema os limões e misture bem. Cubra com plástico filme e deixe descansar na geladeira por uma hora
- Regue com azeite de oliva e sirva com coentro picado por cima
4. Salada asiática de melancia
Ingredientes
- 400g de melancia sem sementes
- 8 rabanetes
- ½ cacho de hortelã fresco
- 20g de gergelim torrado
- 1 limão
- 1 dente de alho
- 10g de gengibre
- 1 pimenta malagueta
- 4 colheres de chá de shoyu
- 4 colheres de chá de óleo de gergelim torrado
Modo de preparo
- Corte a melancia em pedaços de 1cm. Corte os rabanetes e o hortelã em fatias finas e misture com a melancia
- Pique o alho, o gengibre e a pimenta e misture com o shoyu e o óleo de gergelim. Misture com a salada e salpique gergelim
5. Frango Dijon com laranja
Ingredientes
- 600g de peito de frango desossado
- 100g de lentilhas vermelhas
- 8 colheres de de sopa mostarda Dijon
- 4 laranjas (suco)
- 4 dentes de alho picados
- 8 colheres de chá de shoyu light
- 1 cacho de salsinha fresca
- Opcional: flocos de pimenta malagueta, sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo
- Pré aqueça o forno a 200ºC e forre uma assadeira com papel alumínio;
- Corte o frango em tiras. Misture a mostarda Dijon, suco de laranja e alho. Tempere com flocos de pimenta, sal e pimenta a gosto. Passe essa mistura nas tiras de frango e coloque-as na assadeira. Asse por cerca de 30 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes;
- Ferva 150ml de água para cozinhar as lentilhas. Coloque molho de soja e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, ou até a água secar;
- Sirva as lentilhas com as tiras de frango por cima, decoradas com salsinha picada.
6. Macarrão de abobrinha com molho de laranja e castanha
Ingredientes
- 1 abobrinha
- 150g de espinafre
- 1 laranja
- 100g de cream cheese light
- 1 colher de sopa de manteiga de castanha de caju
- 1 dente de alho picado
- 1 pitada de noz moscada ralada
- 20g de queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá de azeite de oliva
- Opcional: sal e pimenta do reino
Modo de preparo
- Rale a abobrinha em tiras na lon
- Rale metade da casca da laranja antes de espremê-la em uma tigela
- Aqueça o azeite de oliva em uma panela e refogue em fogo médio as cebolas, o alho e o espinafre por cerca de 4 minutos
- Adicione noz moscada, cream cheese, manteiga de castanha, raspas e suco de laranja. Ferva rapidamente e tire do fogo
- Despeje o molho sobre o macarrão e salpique parmesão ralado por cima
7. Smoothie de manga com abacaxi
Ingredientes
- ½ manga
- 200g de abacaxi fresco
- 240ml de água de coco
- 80ml de leite de coco
- 1 colher de sopa de pasta de amendoim
Modo de preparo
- Bata todos os ingredientes no liquidificador. Sirva com gelo, se preferir
8. Smoothie verde de maracujá
Ingredientes
- 150g de espinafre
- ½ manga
- 1 maracujá
- 200g de iogurte desnatado
- 200ml de água
Modo de preparo
- Corte a manga em cubos. Divida o maracujá ao meio e tire a polpa. Bata tudo no liquidificador até que esteja em uma textura suave.
9. Pudim de chocolate com abacate
Ingredientes
- 2 avocados ou abacates
- 2 bananas
- 6 tâmaras secas
- 4 colher de chá de manteiga de amendoim
- 4 colher de sopa de cacau em pó não oleoso
- 400g de iogurte grego natural
Modo de preparo
- Bata todos os ingredientes no liquidificador até que estejam com uma textura suave
- Transfira a massa para uma tigela, cubra com plástico filme e deixe na geladeira durante a noite
10. Sorvete de morango
Ingredientes
- 480g de morangos congelados
- 720g iogurte grego natural
Modo de preparo
- Bata os morangos congelados em um liquidificador até que estejam cremosos, e então misture o iogurte grego. Congele por, no mínimo, 2 horas.
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