A Chef Camila Botelho, especialista em gastronomia orgânica e vegetal e coordenadora da Sociedade Vegetariana Brasileira nos trouxe três receitas veganas deliciosas que podem facilmente ser ótimas opções de sobremesas para seu almoço ou jantar comemorativo.
“Engana-se quem acha que sobremesas veganas não podem ser incríveis substitutas para doces calóricos e não tão saudáveis, o sabor é igualmente gostoso e são definitivamente isentos de alguns prejuízos, em vários aspectos, relacionados à saúde e também ao meio ambiente”, ressalta.
Vamos lá?
CHEESECAKE BLUE
Massa base
1 xícaras de aveia;
2 copos sopa de pasta de amendoim;
1 copos sopa de melado;
1 xícaras sopa de água;
Preparo:
Bata no liquidificador até formar uma massa de modelar e coloque em uma forma de fundo removível.
Cheesecake:
1 xícara de cast de caju demolhada por seis horas;
1/2 xícara(s) de açúcar fino;
¼ xícaras de óleo de coco;
¼ xícaras de água;
1 copo sopa de spirulina azul opcional ou ½ xic de maracujá ou morango;
(Se você não tiver spirulina pode fazer de maracujá ou de morango).
3 gotas de extrato de baunilha;
1 copo de café de limão;
Preparo:
Bata tudo no liquidificador e recheie a forma que já está com a base de aveia leve à geladeira por 8 horas.
Calda
1 xícara de morango ou maracujá;
1/2 xícaras de leite de coco;
1 copo sopa de açúcar;
Preparo:
Pique o morango leve ao fogo com o açúcar e tampe;
Deixe ficar bem macio e depois bata no liquidificador com o leite de coco, deixe esfriar e coloque por cima do cheesecake;
Deixe na geladeira por mais 2 horas e sirva;
MOUSSE DE CACAU
2 abacates;
5 copos de cacau;
½ xícara de melado;
¼ xícara de óleo de coco;
½ xícara de leite de coco;
Preparo:
Bata tudo no liquidificador, coloque a base na forma, recheie na forma de fundo removível e leve à geladeira por quatro horas.
Base
2 xícaras de aveia;
½ xícaras de melado;
1 xícara de leite de coco;
Bata tudo no liquidificador, molde na forma de fundo removível leve à geladeira com o recheio por quatro horas.
COOKIE VEGANO
1 xícara de aveia
1/2 xícara de nozes
2 colher de sopa de açúcar demerara
2 colher de sopa de açúcar mascavo
1 colher chá de apple pie (opcional)
1 pitada de sal
3 gotas extrato de baunilha
1/3 xícara de farinha de arroz
1/3 xícara de óleo
1/4 xícara água
1/4 xícara de chocolate picado
Preparo:
Tritura no liquidificador sua aveia e nozes, caso sua aveia não seja farinha.
Reserve a agua e o óleo. Misture todos os outros ingredientes em uma vasilha. Ao final coloque o óleo (precisa ser nesta ordem). Vai parecer uma farofinha. Em seguida acrescente a água aos poucos, e você conseguirá modelar a massa. Acrescente o chocolate picado, modele e leve ao forno 180°graus por 20 min. Ou até dourar e sua casa cheirar a biscoitinhos.
Gostaram? Não há dúvidas de que essas receitas farão a sua comemoração ser ainda melhor. Feliz dia das mulheres para todas!
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