Os requisitados e deliciosos pratos vegetarianos costumam ser um pouco assustadores para quem está entrando nesse mundo culinário. Algumas das receitas podem parecer complicadas ou a ideia de que não se tem uma boa refeição por falta de proteínas animais. A única coisa que se pode concluir dessas ideias é: não é verdade.
Para você ter uma ótima diversidade culinária em seu prato é essencial que o repertório e que sua habilidades sejam treinadas sempre, assim como tudo na vida, o treino é essencial para se tornar bom no que você faz. Juntamente com a Editora Alaude, selecionamos três receitas simples e muito saborosas do livro “Receitas vegetarianas práticas”, publicado em 2022. Caso você goste do que encontrar aqui, o livro contém mais de duzentas receitas fáceis, diferenciadas e muito suculentas. Confira agora quais selecionamos:
Croque-monsieur com pesto e queijo de cabra – 10 minutos
• Ingredientes:
8 fatias de pão de forma
4 colheres de sopa com molho pesto
Meio queijo de cabra
Meia abobrinha
100ml de leite
10g de manteiga
• Como realizar:
Espalhe um pouco de pesto em cada fatia de pão. Corte o queijo e a abobrinha em rodelas bem finas e distribua sobre quatro fatias. Cubra com as outras quatro fatias.
Coloque o leite num prato fundo e mergulhe os sanduíches rapidamente dos dois lados.
Aqueça uma frigideira, derreta a manteiga e toste os croque-monsieurs por 5 minutos de cada lado, comprimindo-os bem. Sirva-os quentes.
Sanduíche enrolado de pepino e queijo fresco – 15 minutos
• Ingredientes:
8 fatias de pão de fôrma
Meio pepino
100 g queijo de cabra fresco
um punhado de brotos
• Como realizar:
Tire a casca das fatias de pão com uma faca. Passe o rolo de massa nos pães descascados para ficarem bem fininhos.
Espalhe o queijo de cabra sobre o pão e tempere com sal e pimenta-do-reino. Corte o pepino em fatias finas pelo comprimento. Disponha o pepino sobre o queijo e cubra com os brotos. Enrole os sanduíches e pronto, está feito.
Alho-poró cremoso com leite de coco – 20 minutos
• Ingredientes:
3 talos de alho-poró
200 ml de leite de coco
1 dente de alho
1 colher (chá) de curry
Um fio de azeite de oliva
• Como realizar:
Numa frigideira com bem pouco de azeite, refogue o alho-poró fatiado, o alho descascado e amassado e o curry. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Junte o leite de coco e cozinhe por mais 10 minutos.
Gostou dessas dicas? Sempre é importante ter em mente que ter o paladar afiado e sempre muito diverso é excelente para o corpo, mente e cultura social. Mantenha a mente aberta para novas opções e se delicie com esses pratos magníficos.
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