Aprenda a preparar Salada de Risoni com Vegetais Grelhados

Com ingredientes práticos e fáceis de ter em casa, a receita faz sucesso para quem quer inovar o almoço em família

A Barilla, líder global em massas, elaborou uma receita nutritiva e saborosa. A Salada de Risoni com Vegetais Grelhados é um prato equilibrado e prático, e oferece a combinação de deliciosos vegetais frescos grelhados e um toque de limão.

Ingredientes:
500g de Risoni Barilla
100g de tomatinho cereja
1 berinjela pequena
1 cenoura pequena
1 pimentão vermelho
1 abobrinha italiana
2 colheres de salsa picada
Suco de 1 limão tahiti
Ervas frescas: sálvia, alecrim, tomilho e manjericão
30ml de azeite extravirgem de oliva
Sal e pimenta do reino preta a gosto
Modo de Preparo:
• Descascar o pimentão, retirar a polpa da abobrinha e usar apenas a casca. Cortar todos os legumes em cubos.
• Em uma frigideira antiaderente, grelhar cada vegetal separadamente. Finalizando-as sempre com as ervas frescas picadas, sal e pimenta do reino preta moída. Reservar.
• Em abundante água fervente e salgada, cozinhar a massa pelo tempo indicado na embalagem (10 minutos). Escorrer e lavar em água corrente.
• Misturar a massa aos vegetais grelhados, temperar com sal, pimenta do reino, azeite extravirgem e suco de 1 limão.
Buon Appetito
Rendimento: 6 porções | Nível de dificuldade: Fácil | Tempo de preparo: 25 min