Há séculos, o vinho é o acompanhante das refeições. Na Europa, as famílias produziam seu próprio vinho com uvas cultivadas em suas terras. Com a evolução da vinicultura, diversas variedades de uva cultivadas, métodos diferenciados de elaboração e importação, uma grande diversidade de vinhos tornou-se disponível, e harmonizá-los com a comida se tornou uma arte.
Embora existam algumas regrinhas, a combinação entre a comida e o vinho nada mais é do que um jogo delicioso que se pratica à mesa. Um jogo em busca da harmonia e do equilíbrio, criando um conjunto sensorial de grande prazer que inspira e agrada aos sentidos.
Percorremos, com o Didú Russo, alguns restaurantes da região em busca da melhor combinação gastronômica. Vamos descobrir os segredos da harmonização de vinhos com a gastronomia e viajar por sabores, aromas e sensações incríveis. Claro, as sugestões apresentadas não são regras absolutas, são diretrizes para a construção da sua própria experiência.
Cada novo teste pode trazer muitas surpresas recheadas de inúmeras possibilidades. A preferência pessoal e a criatividade certamente o levarão a novas descobertas nessa apaixonante e rica área de pesquisa e prazer. Incentivamos que você tente e invente para se surpreender!
Equilíbrio entre doçura e acidez na Doceria Fantasias
Calor nas noites frias de inverno no Atobá Pizza & Bar
Em clima de Velho Oeste no Velho Burger
Combinação de boas surpresas no Noriyuki Sushi Bar
Um brinde aos sentidos no Tantra Restaurante
Uma viagem à Europa no Ristorante e Canto
Paladar delicado e macio na Pizza Di Toni
Argentina e Chile numa combinação perfeita no Seu João Botequim
Sabores diversos em um só lugar: Empório Mercadão
A mais famosa parmegiana no Bar do Alemão
Pedacinho de Portugal na Quinta do Pato
Requinte e aconchego na Confeitaria Romana
Combinação elegante, natural, saudável e saborosa do Armazém da Granja
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