O prato é um dos destaques entre as opções de sopas servidas de quarta a domingo no Festival de Sopas Ceagesp, realizado no maior entreposto de alimentos da América Latina.
O cardápio desta sexta semana de festival, além da Sopa de Pedra, tem ainda Creme de Mandioquinha com Bacalhau, Farfalle in Brodo e Creme de Palmito. Esses sabores acompanham as famosas Sopa de Cebola e Sopa de Cebola Gratinada, atrações fixas no cardápio até o final do evento, em setembro.
Adaptada da culinária portuguesa, a receita da Sopa de Pedra é baseada numa história contada em Portugal, por várias gerações (ver texto mais abaixo) e vão ajudar a aquecer o frio deste outono com cara de inverno. A Sopa de Pedra é mais um exemplo de sopas pouco convencionais servidas ao longo do festival, entre as quais Sopa de Rabada, Caldo de Quenga, Creme de Pinhão com Cream Cheese, entre outros sabores exclusivos.
Funcionamento
O valor de R$ 39,90 por pessoa dá direito a tomar todas as sopas à vontade, incluindo complementos, como calabresa assada, queijo ralado, pães e croutons. Bebidas, sobremesas e itens da mesa de antepastos são cobrados à parte. Crianças até cinco anos, não pagam. De seis a dez, pagam metade do valor. Também não há cobrança de taxa de serviço.
Uma farta mesa de antepastos, cobrados à parte por quilo, fica à disposição logo na entrada do festival. Entre os itens que compõem a mesa estão queijos, frios, conservas, patês, pães e brusquetas. O evento oferece ainda uma carta de vinhos de várias nacionalidades e outras opções de bebidas, incluindo sucos, refrigerantes e café. As sobremesas complementam o cardápio.
O Festival de Sopas Ceagesp vai até 2 de setembro. Funciona às quartas, quintas e domingos, das 18h à 0h. Às sextas e sábados, o horário é das 18h até 1h da manhã. A entrada é pelo Portão 4 da Ceagesp, localizado na altura do 1.946 da av. Dr. Gastão Vidigal, na Vila Leopoldina, Zona Oeste de São Paulo. O estacionamento tem preço fixo de R$ 10 para quem for ao evento.
História da Sopa de Pedra
“Um frade que andava em peregrinação, orgulhoso demais para implorar por comida, chegou a uma casa e pediu aos donos que lhe emprestassem uma panela com água para preparar uma sopa de pedra. Curiosos, lhe emprestaram a panela.
O frade retirou uma pedra que guardava em seu bornal, colocou-a na panela, acrescentou água e iniciou a fervura no fogo. Então, disse que era preciso temperar a sopa. A dona da casa lhe trouxe sal, mas ele sustentou que, se fosse um bocado de chouriço, ficaria melhor. Acrescentado o chouriço, o frade perguntou se não havia algo para engrossar a sopa. Trouxeram-lhe batatas, assim como vários outros ingredientes que tinham em casa.
Naturalmente, a mistura resultou numa excelente sopa, que comeram juntos. No final, o frade retirou cuidadosamente a pedra da panela, lavou-a e voltou a guardá-la para a próxima refeição.”
Serviço
Festival de Sopas Ceagesp 2018
Quando: Até 2 de setembro (de quarta a domingo)
Valor: R$ 39,90 por pessoa (exceto bebidas, sobremesas e antepastos). Criança até cinco anos, não paga. De seis a dez, paga metade do valor. Não há cobrança de taxa de serviço.
Horários: Quarta, quinta e domingo, das 18h à meia-noite. Sexta e sábado, das 18h à 1h
Onde: No Espaço Gastronômico Ceagesp
Endereço: Portão 4 (Av. Dr. Gastão Vidigal, altura do nº 1.946 – Vila Leopoldina)
Estacionamento: R$ 10 (Portão 4)
Site: www.festivaisceagesp.com.br
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