Reaproveite o bacalhau da Páscoa em um “mexidão”

Sobrou bacalhau na Páscoa? Chef de cozinha ensina receita para aproveitar almoço da Páscoa na semana

 

A chef de cozinha brasileira Cândida Batista, que está sendo maior destaque no reality gastronômico em Portugal, o Hell’s Kitchen, ensinou uma receita infalível para reaproveitar o bacalhau da Páscoa em um “mexidão” com arroz, um dos pratos mais tradicionais cozinhados na Semana Santa.

Na apresentação do prato, ela dá um toque especial enfeitando com lascas de bacalhau por cima do arroz, além de vários outros temperos que fazem total diferença no sabor. “O sabor é inconfundível, não precisa ser profissional para fazer essa receita, é muito prática”.

Ingredientes
1 cebola pequena
4 dentes de alho
2 xícaras de arroz
1 tomate
1/2 pimentão
Sobra do bacalhau
Salsa
Sal, pimenta e azeite a gosto

Preparo
Refogue a cebola e o alho em azeite, dourando levemente. Adicione o arroz lavado e escorrido e refogue. Junte os demais ingredientes, cubra com água e acerte o sal. Cozinhe até secar a água.
Depois tempere o bacalhau com pimenta. Regue com azeite e asse por 15 minutos em forno pré-aquecido em 190 graus.
Para servir, cubra o arroz com as lascas do bacalhau e salsa picada.

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