Quando se fala em curry, a princípio o nome pode soar meio diferente, mas saiba que a base deste tempero alaranjado está bem presente no dia a dia. Ele é uma mistura poderosa de especiarias tradicionais moídas, que incluem o coentro, cúrcuma, mostarda, cominho, gengibre, pimenta vermelha, aipo entre outras e traz aroma marcante e sabor levemente picante aos pratos.
Tantos aromas reunidos em um só fazem do tempero nascido na Índia um especialista em elevar o sabor de carnes, sopas, feijões, legumes e outras preparações. Então, anote aí as dicas de quatro receitas com curry que Kitano preparou e depois divida o resultado do seu prato marcando a hashtag “#ReceitasKitano” nas redes sociais.
Arroz Colorido com Curry e Vegetais
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola pequena ralada
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher (chá) de Curry Kitano
- 1 xícara (chá) de arroz
- 1 cenoura pequena cortada em cubos pequenos
- Meio pimentão vermelho pequeno picado
- 1 colher (chá) de Sal Rosa do Himalaia Kitano Reserva
- 2 colheres (sopa) de uvas passas pretas sem sementes
- 2 xícaras (chá) de água fervente
- Meia xícara (chá) de ervilha congelada
Preparo: Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho. Junte o Curry Kitano, o arroz e refogue por 2 minutos. Junte a cenoura, o pimentão, o Sal Rosa do Himalaia Kitano Reserva, as uvas passas e refogue por mais 2 minutos. Adicione a água, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos ou até secar o líquido. Acrescente a ervilha e misture delicadamente. Tampe a panela e reserve por 5 minutos. Sirva em seguida
Dica: Arroz colorido pode ser acompanhado de filé de frango grelhado e salada, ou vegetais assados com alecrim Kitano.
Contra Filé Grelhado Ao Curry
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 4 porções
Ingredientes:
- 500g de contra filé em bifes
- 1 colher (café) de Sal Rosa do Himalaia Kitano Reserva
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (café) de Pimenta-do-Reino Preta Moída Kitano
- 2 colheres (chá) de Curry Kitano
- 1 dente de alho grande cortado em fatias
- 1 cebola média cortada em fatias finas
- 2 tomates grandes cortados em pétalas
Preparo: Em uma tigela média, junte a carne, o Sal Rosa do Himalaia Kitano Reserva, metade do óleo, a Pimenta-do-Reino Preta Moída e o Curry Kitano e misture. Reserve. Aqueça uma frigideira em fogo médio e frite a carne aos poucos, dourando os dois lados. Coloque em uma travessa, cubra com papel alumínio e reserve em local aquecido. Na mesma frigideira, coloque o restante do óleo e doure a cebola e o alho. Junte o tomate e refogue mexendo de vez em quando até estarem bem dourados. Volte a carne reservada para a frigideira e aqueça por 2 minutos. Sirva em seguida.
Filé de Frango com Curry e Alho
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Ingredientes:
- 500g de filé de peito de frango
- 1 colher (chá) de Sal Rosa do Himalaia Kitano Reserva
- 1 colher (chá) de Alho Granulado Kitano
- 2 colheres (chá) de Curry Kitano
- 2 colheres (sopa) de óleo
Preparo: Em uma tigela tempere o frango com o Sal Rosa do Himalaia Kitano Reserva, Alho Granulado e o Curry Kitano e o óleo. Reserve. Aqueça uma frigideira em fogo médio e frite os filés aos poucos, até dourar. Sirva em seguida
Sopa de Frango com Legumes, Curry e Salsa
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 300g de peito de frango cortado em cubos pequenos
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (chá) de Curry Kitano
- 1 batata média cortadas em cubos pequenos
- 1 cenoura pequena cortada em cubos pequenos
- 1 colher (chá) de Sal Rosa do Himalaia Kitano Reserva
- 4 xícaras (chá) de água fervente
- 1 xícara (chá) de macarrão de letrinhas
- 1 colher (chá) de Salsa Kitano
Preparo: Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure o frango. Acrescente a cebola e o alho e refogue por mais 3 minutos. Junte o Curry Kitano e refogue por mais 1 minuto. Adicione a batata, a cenoura, o Sal Rosa do Himalaia Kitano Reserva e a água fervente, e cozinhe por 10 minutos ou até os legumes ficarem macios. Acrescente o macarrão de letrinhas e cozinhe até a massa ficar macia. Acrescente a Salsa Kitano e sirva em seguida.
Dica: Se desejar, substitua o macarrão de letrinhas por outro de sua preferência.
Para conferir essas e outras receitas de Kitano, acesse o site: Kitano.
por 