O arroz é um dos alimentos mais consumidos pelos brasileiros, marcando presença, inclusive, em celebrações como Natal e Ano Novo. Como sempre surgem dúvidas de quais pratos fazer para agradar e ao mesmo tempo surpreender toda a família, o Tio João, uma das marcas de arroz mais lembradas do país, separou algumas receitas que podem te ajudar a inovar nesta ceia. Confira!
Arroz da Juventude
Ingredientes
1 colher (sopa) de óleo (13 ml)
1 cebola pequena picada (70 g)
1 dente de alho picado (5 g)
1 xícara (chá) de Tio João 7 Grãos Integrais + Passas de Uva (160 g)
1 colher (sopa) de manteiga (15 g)
1 xícara (chá) de castanhas-do-Pará picadas (100 g)
folhas de 2 ramos de alecrim picadas (2 g)
1 embalagem de iogurte natural (180 g)
2 colheres (sopa) de azeite (26 ml)
pimenta-do-reino à gosto
sal à gosto
Modo de fazer
Aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e o arroz, em fogo médio, durante 2 minutos. Tempere com sal e junte 3 xícaras (chá) de água quente (600 ml). Abaixe o fogo e cozinhe, com a panela semitampada, durante 25 minutos, ou até a água do arroz secar.
Em uma frigideira, aqueça a manteiga e frite as castanhas-do-Pará em fogo baixo, mexendo sempre, até ficarem levemente douradas. Acrescente o arroz já cozido na frigideira junto com o alecrim e misture bem.
À parte, misture o iogurte com o azeite e tempere com sal e pimenta.
Sirva o arroz em seguida, regado com esse molho e acompanhado de salada.
Arroz preto com peras assadas
Ingredientes
1 xícara (chá) de Arroz Preto Variedades Mundiais – Tio João
1 colher (chá) de sal
1 pera madura em fatias grossas
5 colheres (sopa) de azeite
2 talos de alho-poró cortados em fatias
½ xícara (chá) de damascos picados
2 ramos de tomilho
2 ramos de salsinha picadas
5 folhas de sálvia picadas
sal e pimenta-do-reino moída na hora
½ xícara (chá) de nozes picadas
raspas de casca de laranja
Modo de fazer
Leve ao fogo 3 xícaras (chá) de água fria (600ml) junto com o Arroz Preto e o sal. Deixe ferver, abaixe bem o fogo e mantenha a panela tampada por cerca de 35 minutos, ou até secar. Enquanto isso, regue as fatias de pera com 2 colheres (sopa) de azeite e asse em forno médio (200°C) por cerca 20 minutos. Aqueça o restante do azeite em uma panela média. Refogue o alho-poró, os damascos, e tempere com as ervas, o sal e a pimenta. Misture o arroz já cozido, as nozes e retire do fogo. Polvilhe as fatias de pera com as raspas de laranja e sirva junto com o arroz.
Arroz Tailandês Completo
Ingredientes
1 1/2 xícara (chá) de Variedades Mundiais Tio João – Cozinha Tailandesa (300 g)
sal a gosto
2 colheres (sopa) de azeite (26 ml)
3 dentes de alho picados
1 rodela grande de abacaxi cortada em cubos pequenos (120 g)
250 g de picanha suína ou filé mignon suíno em tirinhas, temperado com sal e limão
1 cebola roxa em fatias (150 g)
5 pimentas-de-cheiro em rodelas finas
folhas lavadas e picadas de 3 ramos de coentro
pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Montagem:
2 tomates em fatias finas (260 g)
1 pepino em fatias finas (130 g)
3 talos de cebolinha cortados em pedaços de cerca de 2 cm
Modo de fazer
Cozinhe o arroz: coloque 2 litros de água e o sal para ferver em uma panela média. Quando iniciar a fervura, acrescente o arroz e cozinhe em fogo forte por 10 minutos sem tampar a panela. Escorra a água em uma peneira, volte o arroz para a panela, tampe e apague o fogo. Deixe abafado por cerca de 5 minutos.
Finalização: enquanto o arroz cozinha aqueça o azeite em fogo alto, doure o alho levemente e acrescente o abacaxi e as tirinhas de carne suína. Deixe dourar mexendo de vez em quando e adicione a cebola, misturando bem. Quando ela amolecer acrescente o arroz cozido, as pimentas-de-cheiro, as folhas de coentro e misture. Prove o tempero e, se necessário, ajuste o sal e a pimenta-do-reino.
Montagem: distribua o arroz em uma tigela grande, alternando com as fatias de tomate, de pepino e com os talos de cebolinha. Sirva em seguida, como prato principal.
Salada de arroz selvagem com nozes e cranberries
Ingredientes
200g de Arroz Selvagem Tio João – Variedades Mundiais – Cozinha Canadense
150g de nozes picadas
2 colheres de hortelã fresca picada
50g de Cranberries desidratados
Suco de 1 limão
2 colheres de sopa de óleo de amendoim ou girassol,
Sal e pimenta do reino
Modo de fazer
Cozinhe o Arroz Selvagem Tio João – Variedades Mundiais – Cozinha Canadense na água fervente com sal por cerca de 40 minutos, ou até alcançar a textura desejada. Escorra e deixe esfriar. Misture o arroz com o restante dos ingredientes e tempere com sal e pimenta do reino moída na hora.
Risoto de alcachofra com farofa crocante
Ingredientes Farofa crocante:
1 xícara (chá) de bacon picado (200 g)
1 xícara (chá) de azeite
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de alecrim picado
¼ de pimenta dedo de moça, sem sementes, picada
1 pão italiano ralado grosseiramente
sal e pimenta do reino
Risoto:
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena picada
5 fundos de alcachofra cozidos e picados
1 xícara (chá) de Arroz Carnaroli Variedades Mundiais Tio João – Cozinha Italiana
¼ xícara (chá) de suco de limão siciliano coado (50 ml)
cerca de 1 litro de caldo de frango quente
raspas de ½ limão
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
folhas de 5 ramos de tomilho fresco
sal e pimenta do reino
Modo de fazer
Faça a farofa: frite o bacon em uma frigideira, em fogo baixo. Com a ajuda de uma escumadeira, retire-o e descarte a gordura. Na mesma frigideira, aqueça bem o azeite. Frite rapidamente o alho, o alecrim e a pimenta dedo de moça. Em seguida, abaixe o fogo e junte o pão italiano e o bacon. Mexa até a farofa secar e ficar crocante e dourada. Acerte o sal e pimenta.
Prepare o risoto: aqueça o azeite e murche a cebola até que ela fique transparente. Em seguida, adicione a alcachofra e cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre. Adicione o arroz, refogando-o rapidamente, e junte o suco de limão até que o líquido seque. Aos poucos, junte o caldo de frango até cobrir o arroz, mexendo com frequência para que forme um caldo cremoso. Quando o arroz estiver “al dente” (cozido, mas ainda firme) desligue o fogo. Adicione o suco e as raspas de limão e o queijo parmesão. Por fim, acrescente a manteiga e o tomilho. Acerte o sal e pimenta. Sirva o risoto em seguida, salpicado com a farofa crocante de bacon.
Dicas
• Para limpar as alcachofras, é necessário retirar as pétalas fibrosas e os pelos do centro, sempre espremendo limão para ela não oxidar e não escurecer. Após limpá-las, cozinhe em água abundante, com um punhado de farinha e limão, por cerca de 7 minutos. Essa técnica é chamada de “Blanc”.
• Para o preparo do risoto, você pode usar fundo de alcachofra congelado ou coração de alcachofra em conserva.
Utilizamos cookies para oferecer melhor experiência, melhorar o desempenho, analisar como você interage em nosso site e personalizar conteúdo. Ao clicar em “Aceitar o uso de cookies”, você concorda com as condições da nossa Politica de Privacidade.
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
Cookie
Duração
Descrição
cookielawinfo-checkbox-analytics
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional
11 months
The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy
11 months
The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.