Salada Natalina e Churros Salgados

Confira abaixo o passo a passo do preparo.

Salada Natalina de Batata Doce e Atum

Preparo: 40 min.

Rendimento: 5 porções

Ingredientes
  • 2 batatas doces (600g)
  • 1 cenoura média cortada em cubos, cozida
  • Meia xícara (chá) de ervilha fresca ou congelada, cozida
  • Meia xícara (chá) de salsão picado
  • 1 lata de Atum Sólido ao Natural Gomes da Costa (170g)
  • 1 copo de requeijão cremoso (220g)
  • Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo

·         Cozinhe as batatas doces com casca, em água até que enfiando-se um garfo este entre sem dificuldade.

·         Escorra, descasque as batatas e corte-as em rodelas e depois em cubos de cerca de 1 cm.

·         Numa tigela junte as batatas em cubos, a cenoura, a ervilha, o salsão e o Atum Gomes da Costa escorrido. Misture bem.

·         Envolva a salada no requeijão. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

·         Sirva em temperatura ambiente.

Dica do Chef
  • Para retirar com facilidade a casca da batata doce depois de cozida, coloque-a imediatamente na água fria.
  • O tempo de cozimento vai variar conforme o tamanho da batata.
Variação

Salpique a salada com nozes ou castanha de caju.

Churros Salgados de patê de atum com azeitona

 

Preparo: 85 min.

Rendimento: 18 porções

 

Ingredientes
  • 1 xícara (chá) de água (240ml)
  • Meia xícara (chá) de manteiga (100g)
  • Sal a gosto
  • 1 colher (chá) de colorífico (2g)
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo, peneirada (150g)
  • Cerca de 4 ovos (60g cada)
  • 2 embalagens de Patê de Atum com Azeitona Gomes da Costa (300g)
Modo de Preparo

·         Numa panela média, junte a água e a manteiga cortada em pedaços. Tempere com sal a gosto e junte o colorífico. Leve ao fogo brando até a manteiga derreter completamente e a água ferver.

·         Acrescente a farinha de uma só vez e misture bem até obter uma massa homogênea.

·         Cozinhe a massa mexendo sempre até que se forme uma película no fundo da panela (a massa deve cozinhar cerca de 10 minutos).

·         Retire a massa do fogo e espere amornar. Junte os ovos 1 a 1, mexendo bem após cada adição, até obter uma massa lisa e brilhante.

·         Coloque a massa no saco de confeitar com bico pitanga (cerca de 0,5 cm de diâmetro).

·         Modele a massa numa assadeira, formando churros de cerca de 6cm de comprimento, deixando um espaço entre eles.

·         Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 25 minutos ou até que o churro esteja crescido, cozido, seco e com a base dourada.

·         Mantenha no forno até esfriar.

·         Distribua o Patê Gomes da Costa entre copinhos (com cerca de 50ml).

·         Sirva os churros mergulhados nos copinhos.

Variação
  • Substitua o sabor do Patê de Atum por Patê de Sardinha.
  •  O Colorífico pode ser substituído por páprica ou curry.
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