Você entra pelo portão e depara com um lugar encantador, cercado por ar puro e vegetação ao redor. Senta-se à mesa e a deliciosa bisteca fiorentina à frente transporta para a Europa, mais especificamente a uma autêntica vila italiana.
A Bisteca à la Fiorentina é um prato típico da Itália, da região de Toscana, onde é venerada. Seu preparo é quase um ritual: do corte da carne até a hora de servir, todos os passos são tratados como se fossem uma ciência. Assim também é o preparo no Ristorante e Canto, onde é servida com o vinho tinto português Luis Pato. Produzido com Baga (60%) e Touriga Nacional (40%), este vinho é vinificado de forma a salientar os aromas primários e o caráter de chocolate da Baga. Fermenta durante três dias, em cubas de inox, em temperatura controlada. O resultado é um vinho que acompanha pratos grelhados.
Além deste vinho, o Ristorante e Canto oferece uma ampla carta de vinhos, guardados em uma adega climatizada com capacidade para armazenar 1.500 garrafas. E a sua cozinha oferece variedades, desde os grelhados Wessel até a autêntica cozinha mediterrânea. Aos sábados, serve uma deliciosa feijoada.
Serviço:
Ristorante e Canto
Endereço: Rua Ana Nastari Brunetti, 26 – Granja Viana – Cotia (SP)
Telefone: (11) 4702-4183
www.ristoranteecanto.com.br
Preço: Bisteca Fiorentina – R$ 43,10 / Vinho – R$ 162
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