A Barilla, líder mundial na produção de massas, acredita que é possível criar receitas inusitadas e deliciosas com todos os cortes de massa. Por isso, une paixões brasileiras em seu saboroso Linguine com creme de cebola caramelizada, carne seca desfiada e banana da terra!
Ingredientes:
Modo de Preparo:
• Colocar a carne seca picada em pedaços de molho na água para dessalgar. Depois cozinhar até ficar no ponto de desfiar e reservar.
• Cozinhar a mandioca na água com sal até ficar bem macia e fácil de amassar com o garfo. Reservar.
• Cortar a banana da terra em fatias e dourar na manteiga de garrafa. Reservar.
• Em uma frigideira em uma frigideira, colocar uma colher de manteiga e acrescentar as cebolas. Cozinhar em fogo baixo mexendo a cada 5 minutos até a cebola reduzir de tamanho e ganhar uma cor caramelizada. Acrescentar a mandioca amassada e um pouco de água até forma um creme.
• Cozinhar a massa em abundante água fervente. Escorrer dois minutos antes do tempo indicado na embalagem de modo que fique “al dente”.
• Em uma frigideira antiaderente grande, dourar rapidamente a carne seca desfiada. Juntar a massa al dente, e uma ou duas conchas da água da cocção para finalizar seu cozimento. Mexer bem pelos dois minutos faltantes.