Para aproveitar o Verão com estilo e muito sabor, os parceiros da Azuma Kirin – marca especialista em sakes –, chef Rogério Holanda e mixologista da Pepper Drinks, prepararam mais uma super combinação! Dessa vez os experts em gastronomia e drinks trouxeram duas receitas fáceis de serem replicadas em casa e que proporcionam uma experiência gastronômica única.
Confira o passo a passo!
Caipirinha de Maracujá, Morango e Pimenta
Ingredientes
- 75ml de sake Azuma Kirin Soft ou Dourado
- 4 morangos
- Aprox 25ml de polpa de maracujá
- 2 colheres de chá de geleia de pimenta
- 30ml de xarope de açúcar
Modo de preparo
Em um copo longo, macere as frutas com o xarope de açúcar e a geleia de pimenta, complete com gelo e coloque o sake Azuma Kirin de sua escolha. Misture bem com uma colher longa e finalize decorando com morango.
Pururuca de cebola com molho de cerveja e shoyu
Ingredientes Molho
- 2 latas de cerveja preta de sua escolha
- 500ml de molho de soja
- 1 colher sopa de gengibre ralado
- 1 dente de alho amassado
- 2 colheres sopa de acento balsâmico
- 4 colheres sopa de açúcar mascavo
Modo de preparo
Basta misturar todos os ingredientes em uma panela, levar ao fogo alto e mexer até diluir metade do líquido inicial.
Dica: Esfriar em banho invertido (banho maria, porém com gelo).
Ingredientes Pururuca
- 2 cebolas brancas cortadas na espessura de aproximadamente 1 cm
- 2 ovos
- 2 colheres sopa de molho gergelim
- 2 xícaras de tapioca hidratada
- Óleo para fritar
- Uma pitada de sal
Modo de preparo
Em uma vasilha, misture os ovos e o molho de gergelim com uma pitada de sal, bata um pouco com a ajuda de um garfo. Coloque a tapioca em outra vasilha e faça o processo de empanar. Passe as cebolas nos ovos batidos e na tapioca e repita esse processo mais uma vez.
Em uma frigideira esquente o óleo e adicione as cebolas. Retire quando estiverem douradas. Pronto! É só servir com o molho.
Dica: Na Air fryer, basta colocar e assar a 200º até dourar.
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