O Atobá Pizza & Bar iniciou as comemorações dos 15 anos de atividades na cidade de Cotia e escolheu, não por coincidência, o Dia da Pizza para isso. Na noite desta segunda-feira (10), reuniu a imprensa local para mostrar a casa. Além de degustarem as melhores pizzas do menu Atobá, os jornalistas puderam apreciar um dos tradicionais shows musicais da casa: roda de amigos, onde amadores e profissionais dividem o espaço.
O Atobá acaba de receber o selo de Excelência da Trip Advisor, site referência em avaliações de bares, restaurantes e turismo em todo o mundo. Ele foi o primeiro estabelecimento fora do eixo Cotia – Granja Viana a receber o selo. Para Beltrão de Holanda, idealizador do projeto, o sucesso do espaço vem da receita original e dos detalhes que compõem o cardápio da casa. “Trabalhamos em cada receita e cuidamos pessoalmente da carta de vinhos, dos rótulos das cervejas especiais e toda esta mistura se complementa com a paixão pela música que acompanha a família”, comenta.
Beltrão divide o comando da pizzaria com o filho Rodrigo de Holanda, que acompanha diariamente todo o processo para manter o padrão de qualidade do Atobá, que permanece o mesmo nestes 15 anos. Amor pelo trabalho e gostar do que faz é o segredo do sucesso para Rodrigo. “A preocupação com detalhes, como a temperatura certa do vinho, o melhor tomate para o molho, o processo para fazer a massa, a escolha minuciosa dos ingredientes e da equipe de colaboradores, são fundamentais para manter o Atobá no patamar que está hoje”, completa.
Além das pizzas, a casa oferece outras opções como a famosa calabresa na cachaça, bruschettas, carpaccios, entre outras iguarias. Completam o cardápio as deliciosas sobremesas e, para as noites de inverno, deliciosos caldos e sopas servidos no pão italiano.
De segunda a quinta, a programação musical eclética vai do jazz, blues, MPB, Rock, Clássica até o samba. “Cada um tem seu momento, o Atobá é uma mistura única de arte, músicos e boa energia”, finaliza Rodrigo.
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