Dia 28 de maio é comemorado o Dia Mundial do Hambúrguer, um dos alimentos mais populares em todo o mundo. A Chef Fernanda Lee preparou uma receita para esse dia.
Ingredientes:
• 100 g de bacon
• 200 g de alcatra
• 200 de peito
• 150 g de cebola roxa
• Gengibre a gosto
• Molho shoyu a gosto
• 100 g de shitake
• 100 g de cogumelo Paris
• Rúcula
• Mostarda Dijon
• 1 colher de missô
• 200 g de batata doce
• 150 g de queijo gorgonzola
• 150 g de queijo Gouda
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
• Passe as carnes pelo moedor e misture bem todas elas, ainda sem temperar.
• Modele a carne em forma de discos, tempere com sal e pimenta-do-reino e leve para grelhar.
• Numa frigideira, salteie as cebolas com raspas de gengibre e os cogumelos.
• Adicione o shoyu e o missô. Monte os hambúrgueres com mostarda Dijon e rúcula, cobrindo a carne com cebola roxa e cogumelos.
• Frite a batata doce no óleo quente. Derreta os quejos e adicione leite para dar ponto ao creme, sirva à parte.
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