Ao fazer o check-in em um hotel em Ilha Bela, fomos convidados a participar de um jantar harmonizado e conduzido pelo enólogo Didú Russo. Claro que topamos, pois, como a maioria dos brasileiros, somos grandes fãs desta bebida. Ouvira falar do Didú e de sua importância no meio especializado e, por esse motivo, me surpreendi com sua aula de harmonização. Não apenas pelo vasto conhecimento que possui, mas também pela forma agradável e simples com a qual apresenta a complexidade do vinho aos seus compenetrados ouvintes. A paixão no seu olhar e a doçura com que conta a história de cada rótulo são envolventes. No fim da harmonização, fui conversar com o palestrante e dizer que conhecia um produtor que morava na Granja Viana e que estava feliz com as críticas que ele tinha publicado sobre os seus vinhos. A partir daí, descobrimos que também, Didu e eu, éramos vizinhos!A capa da edição de gastronomia acabara de nascer e o Didú não apenas ficou feliz com o convite, como também aceitou o desafio de realizar harmonizações no famoso circuito gastronômico da nossa região.
Nada melhor para aquecer o corpo e a mente do que juntar a fome com a vontade de beber, combinando delícias gastronômicas perfeitas com dicas preciosas para todos os tipos de paladar em nosso tradicional GUIA DE GASTRONOMIA, além do exclusivo roteiro de harmonização realizado em parceria com este renomado enólogo granjeiro. Garanta sua REVISTA CIRCUITO e mergulhe nesse roteiro!
Para os que ainda não aderiram à cultura do vinho, aproveitem o frio da estação e o Dia dos Namorados se aproximando e anotem as dicas: pesquisas científicas comprovam que beber uma taça de vinho por dia traz benefícios evidentes à saúde, além de o vinho ser um afrodisíaco natural. O motivo? As diversas substâncias ativas contidas na bebida proporcionam bem-estar ao organismo. Assim, use-o em jantares românticos, com moderação, é claro.
Ótima leitura!
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