Nhoque de mandioquinha com molho quatro queijos

Confira o passo a passo dessa receita

O nhoque é um prato italiano que há tempos conquistou o paladar dos brasileiros. A receita tradicional leva batatas na massa e tomates no molho. Além dessa combinação de ingredientes leves e saborosos, o prato ganhou uma variedade de versões. Entre eles, uma bastante popular: a receita feita com mandioquinha, raiz também chamada de batata-baroa e batata-salsa.
O nhoque de mandioquinha tem um sabor marcante, que combina bem com molho à base de quatro queijos. É uma refeição perfeita para os dias mais frios.
A Smart, marca especialista em temperos da Latinex Brands, conta o passo a passo para preparar esse prato. O resultado vale o empenho na cozinha!
Ingredientes
Nhoque
1kg de Batata Salsa (mandioquinha)
300gr de Farinha de Trigo
1 colher de sopa de manteiga
1 ovo
Sal marinho de Mossoró Smart a gosto
Tempero zero sódio vegetais Smart a gosto
Molho 4 queijos
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de alho moído
1 copo de leite
200 g de muçarela ralada
200 g de parmesão ralado
200 g de requeijão
200 g de gorgonzola ralado
500 ml de creme de leite fresco
Modo de preparo
Nhoque
Cozinhe as batatas com um pouco de sal até que fiquem macias.
Ainda quente espremer as batatas em um recipiente e adicione a manteiga. Deixe esfriar.
Após o purê estar frio adicione o sal, o tempero zero sódio vegetais e o ovo. Me misture bem.
Acrescente aos poucos a farinha de trigo até que dê o ponto de enrolar.
Faça os rolinhos e corte o tamanho desejado.
Cozinhe em água quente até que venham à superfície.
Reserve.
Dica: Você pode optar por fritar o nhoque, fica uma delícia.
Molho
Aqueça ligeiramente a manteiga no fogo baixo, doure o alho e acrescente o leite; em seguida (antes que o leite ferva) acrescente os quatro queijos (sempre no fogo baixo).
Mexa sem parar até que vire uma pasta.
Depois acrescente o creme de leite e mexa mais até que fique bem homogêneo.
Tire do fogo e sirva ainda quente sobre o nhoque.
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