A Panna Cotta é uma sobremesa típica italiana, que pode ser servida em qualquer ocasião. Com a calda vermelha cobrindo essa delícia, super combina com os pratos e até com a decoração de Natal.
Panna Cotta
Ingredientes
– 1 litro de creme de leite;
– 180g de açúcar;
– 5g de baunilha;
– 12g de gelatina sem sabor.
Calda de Frutas Vermelhas
– 200g de água;
– 160g de açúcar;
– 500g de frutas vermelhas.
Modo de preparo
Coloque o creme de leite, o açúcar e a baunilha em uma panela para ferver. Após a fervura, desligue o fogo e adicione gelatina já hidratada. Coloque em taças individuais e leve à geladeira.
Como preparar a calda de frutas vermelhas
Reduza a água com açúcar pela metade no fogo, adicione as frutas vermelhas na calda e bata no liquidificador.
Já o Tiramisù (Tiramissu ou Tiramisu), é considerado um dos doces italianos mais famosos do mundo. Ele é feito com café, a segunda bebida mais consumida no Brasil, perdendo apenas para a água. Por isso o doce é tão popular por aqui também. Fácil de fazer e de agradar o paladar dos convidados na Ceia de Natal e também no Ano Novo.
Tiramisù
Ingredientes
– 03 Gemas;
– 350 gr de Cream Cheese;
– 180 gr de mascarpone;
– 150 gr açúcar;
– 200g chantilly;
– Essência de Baunilha a gosto;
– 1 pct de biscoito champanhe;
– 1 colher de sopa café solúvel;
– 1 colher de chá chocolate em pó 50%;
– 15 ml de licor de café;
– 100 ml de água;
– Essência de amêndoas a gosto.
Modo de preparo
Creme
Coloque as gemas em uma panela e leve ao banho maria, mexendo até engrossar e mudar de cor, retire do fogo e coloque em uma batedeira. Acrescente o açúcar, creme cheese e bata até ficar homogêneo, em seguida coloco o chantilly, mascarpone e umas gotinhas da baunilha e reserve.
Calda
Aqueça a água, dissolva a café e o chocolate em pó, adicione o licor e umas gotinhas da essência de amêndoas.
Montagem do prato
Umedeça os biscoitos na calda e disponha sobre a travessa e cubra com o creme, alise e leve até a geladeira por no mínimo 6 horas, polvilhe chocolate em pó para servir.
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