A páscoa está chegando e muita gente aposta neste feriado para garantir uma grana extra, vendendo ovos, trufas, pirulitos de chocolate e bombons. O lucro chega a ser de 100% e o truque principal para fazer o dinheiro render é se programar.
Trabalhar com esquema de encomendas requer muita organização. E ela começa a partir da escolha do chocolate que vai utilizar, dessa forma, é possível definir os preços dos produtos. Além disso, outros gastos estão agregados, como gás, formas, embalagens, enfeites e afins. Uma dica legal também é conferir os preços dos ovos industrializados, para que o caseiro não seja supervalorizado ou desvalorizado.
O começo do mês que antecede a páscoa é uma boa opção para montar estoque das barras de chocolate. Leve em consideração a margem de desperdício e perda de material.
Depois de definir o chocolate e os preços dos ovos, você já pode iniciar a divulgação com a média de um mês de antecedência. O indicado é continuar com as vendas até no máximo duas semanas antes do feriado, para se concentrar na produção dos ovos. Conheça a sua capacidade de produção e as formas de divulgação para não receber um número maior de encomendas que você pode suportar.
O clima é de calor na época da páscoa, o que pode diminuir o ritmo da produção, já que os ovos tem que ficar mais tempo na geladeira. Alguns materiais básicos podem ajudar na hora da produção dos ovos, como uma derretedeira. O processo de derreter os ovos pode ser feito também em banho maria, mas toma um pouco mais de tempo para derreter o chocolate, além do trabalho de cortar as barras de chocolate em lascas. Com a derretedeira, você pode colocar a peça inteira no fogo e garante a facilidade de reaquecer o chocolate de acordo com a sua necessidade.
A aparência dos ovos também é muito importante, por isso, invista na qualidade das embalagens, não se esquecendo de incluir data de validade em todos os produtos. Não se esqueça que a parte interna da embalagem é igualmente importante. O papel laminado ideal para o revestimento interno do chocolate possuí menor espessura que adere perfeitamente sem alterar a sua gramatura.
Chegou a hora de fazer os ovos! Então, certifique-se que o local de produção está bem higienizado e que apenas as pessoas envolvidas no processo terão acesso a ele, além disso, as formas têm que estar esterilizadas, bem como os talheres que você utilizará.
Utilizando a derretedeira ou no método banho maria, derreta o chocolate até que ele fique homogêneo. Depois disso, coloque em uma vasilha em banho maria com água fria, para que ocorra o choque térmico. Depois que o chocolate esfriar, coloque-o nas formas e deixa na geladeira até pegar consistência.
Depois de esfriar, retire os ovos da geladeira para evaporar a umidade, do contrário o chocolate que é embrulhado úmido fica com aspecto esbranquiçado e o gosto fica comprometido. Durante este processo, o ideal é que os ovos descansem sobre papel manteiga e seja coberto sem forçar.
Assim que o chocolate apresentar uma aparência seca, pode ser embrulhado. Depois de prontos, os ovos ainda precisam de cuidado para o armazenamento, escolha um local arejado e sem umidade para deixar os ovos embalados.
Aposte também nas cestas de chocolate e mais opções. Se optar por fazer as entregas será um diferencial.
O indicado é que os produtos sejam consumidos de 10 a 15 dias.
Investimento estimado de chocolate e materiais para confecção de 300 ovos de variados tamanhos: R$ 500. Lucro: R$ 3,500.
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