O Spazio di Garda realizará entre os dias 5 e 6 de março, o curso Bacalhau sem segredos, onde será ensinado aos participantes como preparar diversas receitas com bacalhau.
“Com aulas práticas, alunos aprenderam fazendo. No final de cada módulo saborearemos os pratos harmonizados com vinho”, declaram os organizadores do evento.
Além do conhecimento adquirido, um avental e faca, o curso disponibilizará uma apostila encadernada, com todas as informações das aulas.
O investimento é de R$ 800, incluindo hospedagem em regime de pensão completa.
O Spazio di Garda fica na rodovia Engenheiro Renê Benedito da Silva, km 55,7- nº 275 – São Roque.
Serviço:
Programaçâo
5 de março de 2016
10h Welcome Cocktail
11h Módulo 1
Bacalhau
Tipos
Breve história. O bacalhau no Brasil.
Como escolher
Como cortar
Preparação do almoço
Bolinhos de Bacalhau
Escondidinho
Bacalhau à Gomes de Sá
14h – Almoço
Salada da nossa horta
Bolinhos de Bacalhau
Escondidinho de Bacalhau
Bacalhau à Gomes de Sá
Prime Rib (Angus) com purê rústico
Pudim de Leite
17h – Módulo 2
Como dessalgar
Como conservar
Como temperar
Dicas e segredos
Preparação do jantar
Brandade
Bacalhau à Brás
20h – Jantar
Salada da nossa horta
Quiche de Alho Porô
Brandade
Bacalhau à Brás
Carne Assada com molho de cogumelos frescos
Arroz de passas
Creme de papaia
6 de março de 2016
9 h – Café da manhã
11h – Módulo 3
Desfiado, em Lascas ou em Postas
Pele e espinhas
Acompanhamentos
Preparação do almoço
Salada de Bacalhau
Bacalhau à Lagareiro
14h – Almoço
Salada da nossa horta
Salada de Bacalhau
Gnocchi de Batata Doce ao Sugo
Frango Assado
Bacalhau à Lagareiro
Pastel de Nata
Alunos: R$ 800,00 (incluindo hospedagem em regime de pensão completa)
Acompanhantes: R$ 356,00 (incluindo hospedagem em regime de pensão completa)
Obs: Os preços incluem a degustação de vinhos harmonizados com os pratos preparados nas aulas.
Outras bebidas serão cobradas à parte. Um lote limitado dos vinhos da degustação será vendido a preço especial.
Para mais informações, ligue (11) 9.6395-0001
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