O jovem e prestigiado chef brasileiro Diego Sacilotto será o parceiro da Acorde para a sétima edição do tradicional almoço solidário anual da ONG de Embu das Artes (SP).
Neste ano, será servido aos convivas do Acorde Gastronômico um cardápio variado: para o prato principal, Diego promete um peixe inesquecível, acrescido de farofa de dendê e uma versão com toque baiano de molho velouté e filé mignon com molho de rabada, crocante de mandioca e fettuccine de pupunha.
Para entrada, o chef servirá salada de trigo em grão, com maçã verde, erva doce e vinagrete de limão siciliano. Na sobremesa, cocada morna, com sorvete de tapioca e molho de tamarindo. O almoço está marcado para 20/09, a partir de 13h, na sede da Acorde (Estrada do Moinho Velho, 1.144, Jd. Tomé, Embu das Artes, SP).
Pela terceira vez, a harmonização dos vinhos estará a cargo da sommelière Alexandra Corvo, da Ciclo das Vinhas – Escola de Vinho e Livraria. Os educandos da Acorde também colaborarão. Crianças e jovens do Programa Cativarte recepcionarão os convidados, explicando a atuação da ONG, integrantes do Programa Recreação farão a Dança do Boi Bumbá e participantes do Projeto Culinarte servirão os presentes. “Esse evento é muito importante para nós porque ajuda a mostrar nosso trabalho e incentiva antigos e novos apoios. Há sete anos, pensamos em oferecer uma experiência marcante aos convidados, com enorme carinho”, explica Joana Lee Riberio Mortari, responsável pelo desenvolvimento institucional da Acorde.
Para Sacilotto, a oportunidade de contribuir com a formação dos jovens foi um grande estímulo para aceitar o convite de pilotar a famosa cozinha industrial da Acorde, doada pela rede de hotéis Hilton. “Servir de inspiração para esse grupo de jovens é motivo suficiente para participar. Vivemos um momento em que os chefs se tornaram intangíveis, em vez de usarem a cozinha como forma de inserção e convívio”, observa o chef, que também destaca a união em torno da causa: “É um evento realizado por pessoas de dentro do projeto e por outras que acreditam efetivamente nele”.
Para que pais e mães fiquem à vontade e aproveitem bem o evento, durante o almoço, duas educadoras oferecerão atividades recreativas para os filhos dos convidados, como contação de histórias, brincadeiras no parque e na pista de skate, amarelinha e pula corda, entre outras desenvolvidas no Programa Recreação da Acorde.
Os convites, individuais, serão comercializados a partir de 18 de agosto. O preço varia de R$ 150,00 (custo) a R$ 200,00 (contribuição ideal). O pagamento pode ser efetuado por meio de depósito bancário (dados abaixo). Mais informações pelo e-mail: mobilize@acorde.org.br, ou pelos tels. (11) 4704-2920/4241-7485.
7º Acorde Gastrônomico
Menu – chef Diego Sacilotto, do Grupo Baroni
Harmonização de vinhos – sommelière Alexandra Corvo, da escola Ciclo das Vinhas
Quando: 20 de setembro de 2014, sábado
Horário: a partir de 13 horas
Onde: Associação Acorde – Estrada do Moinho Velho, 1.144, Jd. Tomé, Embu das Artes (SP) – acesso pela saída do km 26 da Rodovia Raposo Tavares
Convite individual: R$ 150,00 (custo) e R$ 200,00 (ideal)
Dados bancários da Associação Acorde – Oficinas para Desenvolvimento Humano
Banco Bradesco (237), Agência 1259-9, Conta Corrente 41.744-0, CNPJ/MF 04.684.567/0001-85
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