Apesar de ser o estado mais novo do Brasil, Tocantins possui regiões e paisagens que valem a pena serem visitadas. Palmas, por exemplo, é sua capital e a maior cidade desse Estado. Pontos turísticos e culturais, como cachoeiras, praias fluviais, parques e monumentos com arquitetura moderna, são elementos que atraem famílias nativas e pessoas de fora da região.
A culinária típica também é uma característica que chama atenção. Por ser banhado por uma bacia hidrográfica importante para todo o país, os pratos típicos do Tocantins são preparados com peixes, principalmente. O tempero usado em cada receita é o que dá o toque especial. Mas, além disso, existem outros sabores e alimentos prontos para serem experimentados. Pensando em celebrar de uma maneira saborosa o 29º aniversário de Palmas, no dia 20 de maio, a Electrolux indica algumas receitas para você conhecer a culinária local sem sair de casa.
Peixe na folha de bananeira
Muito famoso na região, esse prato é um dos queridinhos de Palmas e não pode faltar em uma homenagem à cidade. Ele pode ser feito com qualquer peixe vermelho, mas para dar um sabor mais especial, é recomendado usar o tucunaré.
Ingredientes
1 peixe vermelho aproximadamente 2 kg limpo
Uma folha de bananeira
2 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de chá de óleo
2 pimentas de cheiro
2 cebolas picadas
4 tomates picados
½ xícara de azeite de dendê
Sal, cominho e coentro a gosto
Modo de preparo
Antes de tudo, é necessário lavar e secar a folha de bananeira e levá-la um pouco ao fogo para a deixar mais flexível. Untar a folha com óleo e colocar o peixe. Temperar com sal, limão, azeite, coentro, cominho, pimenta de cheiro, cebola, tomate, embrulhar com a folha e deixar marinando por 15 minutos. Para facilitar, a cebola e o tomate podem ser picados rapidamente com a ajuda do Mixer Love Your Day Collection IBM10, que conta com um conjunto completo de acessórios: copo de 600 ml, mini processador e batedor de claras.
Depois, com o forno pré-aquecido em 180º, coloque o embrulho no forno e deixe assar por cerca de 40 minutos. Quando o peixe estiver macio, é hora de tirar e servir o prato.
Paçoca de carne de sol
Esse prato já é popular há muitos anos e tem um benefício de conseguir ser conservado durante vários dias sem refrigeração. Ele ainda é saboroso e consegue acompanhar diversos pratos.
Ingredientes
1kg de carne de sol
1 cebola roxa
Farinha de mandioca
Coentro
Manteiga de garrafa (manteiga do sertão)
Óleo
Cebolinha
Modo de preparo
Essa receita precisa de um tempo mais longo para ser realizada. Antes de todo o preparo, é necessário colocar a carne de sol em molho para soltar um pouco do sal e a deixar mais macia. Depois, cortar a carne em pedaços médios e colocar o óleo em quantidade generosa para fritar a carne até ela estar assada. Essa parte pode ser feita na Panela de Pressão Elétrica PCC20.
Deixar esfriar e começar o preparo da paçoca. Coloque a carne no Liquidificador Expressionist BLP50 e triture. Porém, é importante deixar ainda alguns pedaços sem estarem moídos para dar um toque especial na paçoca. Depois, coloque um pouco de manteiga de garrafa na PCE20 para refogar a cebola e depois acrescente a carne já cortada.
Agora, é só colocar a farinha, o coentro e a cebolinha a gosto. Vale ressaltar que é importante que a paçoca tenha mais carne que farinha de mandioca, então vá acrescentando aos poucos. Depois disso, ainda quente, o prato está pronto para ser servido.
Arroz com pequi
Por ter feito parte de Goiás por muito tempo, Tocantins tem muitas influências de receitas dessa região. Uma delas é o arroz com pequi que é famoso em ambos os estados.
Ingredientes
1/4 de xícara de chá de óleo
1/2 litro de pequi lavado
2 dentes de alho espremidos
1 cebola grande picada
2 xícaras de chá de arroz
Pimenta bode ou malagueta a gosto
Sal, salsinha, cebolinha picada a gosto
Cheiro-verde
Modo de preparo
Refogue o pequi na Panela de Pressão Elétrica PCC20 (ideal também para o preparo do arroz), com óleo e alho. Não é necessário abrir ou cortar o fruto, só é preciso tomar cuidado com o seu caroço. Mexa e, se necessário, coloque um pouco de água no processo. Quando o pequi estiver macio e começando a soltar a polpa, acrescente o arroz, água, cebola e o sal e deixe cozinhar. Antes de ficar pronto, coloque ainda o cheiro-verde e a pimenta. Na hora de servir, pode ser colocado cebolinha e salsinha a gosto.
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