O Mundo Descobre os Brancos!
Durante muito tempo, os vinhos tintos dominaram com folga a preferência do consumidor, especialmente no Brasil, onde o imaginário coletivo associa vinho à cor...
Quando o Doce Dá Lugar ao Seco
Durante séculos, o mundo reverenciou algumas regiões por seus vinhos doces lendários. Tokaj, na Hungria, imortalizou-se com os míticos Tokaji Aszú e Essencia. Sauternes,...
Vinhos & Millennials
Os Millennials, também chamados de geração Y, são aqueles nascidos entre o início da década de 80 e o final dos anos 90. Portanto,...
Relação entre o vinho e o clima
O calor extremo que dominou o Brasil recentemente não apenas quebrou recordes de temperatura, mas também trouxe à tona discussões sobre o aquecimento global,...
Ramatis Russo fala sobre vinhos naturais
No primeiro episódio do nosso programa mensal "Circuito dos Vinhos", a sommelière Paula Porci nos leva ao fascinante mundo dos vinhos naturais, orgânicos e...
Vinhas invertidas
Quem imaginaria vinhos finos de qualidade produzidos no Sul de Minas Gerais, no interior de São Paulo e até mesmo na Bahia? Surpreendentemente, não...
Paula Porci entrevista o renomado enólogo argentino Laureano Gomez
Recentemente, tive a honra de receber o renomado enólogo argentino Laureano Gomez em um jantar harmonizado no restaurante Chez Maria, na Granja Viana.
Laureano, que...
Riqueza das uvas menos conhecidas
Em um fascinante movimento, as prateleiras dos mercados e empórios estão testemunhando uma notável metamorfose no universo dos vinhos varietais. O cenário, uma vez...
A Vinícola Carter Mollenhauer: Uma Joia do Chile
Recentemente, tive a honra de participar de um evento que fez meu coração de sommelière bater mais forte. Foi uma celebração única do universo...
Comemoração e o encanto moderno dos PetNat
Neste mês especial em celebração aos 24 anos da Revista Circuito, mergulhamos no universo dos vinhos associados à alegria e festividades: os Frisantes e...
por 